YOTTA 線上課程中式點心秘笈攻略｜烹飪出 8 道美味料理講師:陳聖天影音教學中文發音繁體中文字幕版(DVD版)


商品編號：	DYO1423

商品名稱：	YOTTA 線上課程中式點心秘笈攻略｜烹飪出 8 道美味料理講師:陳聖天影音教學中文發音繁體中文字幕版(DVD版)

語系版本：	中文發音繁體中文字幕版

運行平台：	官方原版畫質MP4檔,沒有任何平台限制,終身使用

更新日期：	2023-11-01

光碟片數：	1片DVD光碟

銷售價格：	$500元

YOTTA 線上課程中式點心秘笈攻略｜烹飪出 8 道美味料理講師:陳聖天影音教學中文發音繁體中文字幕版(DVD版)

內容說明:

跟著 30 年麵點手藝主廚，做出傳統道地好味道！從食材選用、備料、麵皮製作、發酵，到炒餡調味、蒸炊、火侯控制等一次學！不僅能為居家料理增添菜色，更傳授萬元級營業配方，輕鬆就能開始接單販售！

課程內容:

01_1-1 炒出乾爽不油膩的素菜高麗菜內餡.mp4
02_1-2 光滑白皙的包子麵皮製作.mp4
03_1-3 桿皮與挖餡手法.mp4
04_1-4 判斷發酵狀態跟熟成.mp4
05_2-1 豬肉餡料與高麗菜的結合.mp4
06_2-2 綿軟Q彈的水煎包麵皮.mp4
07_3-1 豬肉餡與鮮筍的結合.mp4
08_3-2 蓬鬆柔軟能回彈的麵皮配方.mp4
09_3-3 包摺麥穗包的手法技巧.mp4
10_4-1 隔夜湯種老麵種製作.mp4
11_4-2 香蔥餡料調配，前置跟烘烤.mp4
12_5-1 冷凍老麵種製作.mp4
13_5-2 老口味的巷口小籠包多汁內餡.mp4
14_5-3 麵皮製作與包摺小籠包的手法技巧.mp4
15_5-4 小籠包現做、冷凍、熟成過程.mp4
16_6-1 內餡製作－青江菜川燙脫水程序.mp4
17_6-2 內餡製作－配料的前置作業跟油炸控制.mp4
18_6-3 燙麵蒸餃麵皮.mp4
19_6-4 包摺半月餃子的手法技巧.mp4
20_7-1 菜肉內餡與蛋皮製作.mp4
21_7-2 包餛飩技巧.mp4
22_7-3 高湯熬煮.mp4
23_7-4 菜肉餛飩組裝與盛裝.mp4
24_8-1 低溫老麵製作.mp4
25_8-2 刈包麵皮與造型製作.mp4
26_8-3 傳統老滷滷肉：三層肉處理工序.mp4
27_8-4 酸甜小黃瓜製作.mp4
28_8-5 炒酸菜.mp4
29_8-6 花生粉製作.mp4
30_8-7 老麵刈包的組裝.mp4
31_豬肉捲餅、甜麵醬.mp4

教材
01_高麗菜素菜包.pdf
05_台式水煎包.pdf
07_蔥肉鮮筍包.pdf
10_老麵蔥燒餅.pdf
12_巷口小籠包.pdf
16_淨素蒸餃.pdf
20_菜肉餛鈍.pdf
24_老麵刈包.pdf
31_豬肉捲餅.pdf

YOTTA 線上課程讓老闆懂你：20堂傳承給中階主管的職涯智慧(含教材) Cheers快樂工作人(為工作者量身打造的專業雜誌) 影音教學中文發音繁體中文字幕版(DVD版)

YOTTA 線上課程威力甜點作什麼｜法式常溫甜點的日常練習(含教材) 威力(威力甜點作什麼？ / 負責人) 影音教學中文發音繁體中文字幕版(DVD版)

YOTTA 線上課程 iPad數位彩繪 + 手繪建築速寫，二刀流超速寫法！(含教材) AK(專業手繪及數位繪圖講師) 影音教學中文發音繁體中文字幕版(DVD版)

YOTTA 線上課程威士忌職人指南｜用品飲享受征服味蕾的旅程威士忌觀察家(資深酒業媒體人 / 威士忌作家) 影音教學中文發音繁體中文字幕版(DVD版)

站內搜索

請輸入軟體名稱或編號

購物車

熱門關鍵字

YOTTA		蘇世榮
先行智庫		40天
MR.AIDEN		Notion
Photoshop		Procreate
人物骨架		工作情境的
王金村		江江
先修班		阿歾AMO
武敬凱		函數
紀俊男		音樂球
馬力		深入淺出
麥克筆先生		健美魔王
許家豪		處理方式
連啟佑		陳聖天
解決9		道美味料理
資料視覺化		溝通協調力